จับฉ่าย [อาหารเจ]

Credit By : Sanook

~ จับฉ่าย ~

ส่วนผสม
• กะหล่ำปลี 1 หัว
• ชุงฉ่าย(คล้ายกวางตุ้ง แต่ต้นใบใหญ่กว่า) 1 ถ้วย
• คะน้า 1 ถ้วย

• ขึ้นฉ่าย 1 ถ้วย
• ผักกวางตุ้ง 1 ถ้วย
• หัวไชเท้า 1 หัว
• เห็ดหอม 1 ถ้วย
• รากผักชี 3 ราก
• เต้าหู้(ทอดก่อน) 2 ก้อน
• น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ัะ
• ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ
1. ผ่ากะหล่ำปลีเป็น 8 ซีก และผักทุกอย่างหั่นชิ้นโต ๆ
2. โขลกรากผักชี เจียวกับน้ำมันพืชจนหอม ใส่ต้นชุงฉ่ายลงผัด แล้วจึงตามด้วยผักอื่นๆ ใส่น้ำ ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปีบ ใส่ซอสถั่วเหลืองปรุงรส
3. ตักลงหม้อ ใส่เห็ดและเต้าหู้ที่ทอดไว้ ใส่ซีอิ๊วดำ เติมน้ำต้มให้เปื่อยยกลง ตักใส่ชามอาหาร เป็นอันเสร็จพิธี ^^

อาหาร