ข้าวปลาดุกฟูผัดกระเพรา

Credit By : Hilunch

~ ข้าวปลาดุกฟูผัดกระเพรา ~

ส่วนผสม
• ปลาดุกฟู 2 ถ้วย
• น้ำมัน 2 ถ้วย
• ใบกระเพรา 1/2 ถ้วย
• กระเทียม 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 1 เม็ด
• พริกขี้หนู 10 เม็ด
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1/2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ
1. ทอดใบกระเพราในน้ำมันให้กรอบ ตักขึ้น
2. โขลกกระเทียม พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู ให้ละเอียด
3. เทน้ำมันใส่กระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ นำเครื่องที่โขลกลงผัด ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำ ผัดให้พอแห้ง จึงใส่ปลาดุกฟูลงคลุก แล้วนำมาราดข้าวสวยร้อนๆลงจานอาหาร โรยด้วยใบกระเพราทอดกรอบ

อาหาร