กล้วยไข่เชื่อม

~ กล้วยไข่เชื่อม ~

ขนมอะไรเอ่ย ชื่อทำง่าย เวลาทำก็ทำง่าย ขนมนั้นก็คือ กล้วยไข่เชื่อม นั้นเอง ทุกคนก็รู้กันดีว่ากล้วยนั้นมีประโยชน์มากมายขนาดไหน ไม่ว่าจะเป็นช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้อย่างดีเยี่ยมแล้ว ยังช่วยให้ผิวพรรณของเราเต่งตึง ถ้าไงลองทำกล้วยเชื่อมทานกันดูนะครับ

ส่วนผสม
• กล้วยไข่ 1 หวี
• น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง


วิธีทำ
1. เลือกกล้วยสุก สีเปลือกเขียวปนเหลือง (สีดอกกระดังงา) ตัดหัวท้ายพักไว้ให้ยางหมด
2. เตรียมน้ำเชื่อมใส่น้ำตาล เกลือและน้ำเปล่า ตั้งไฟปานกลางพอเดือด กรองให้สะอาด
3. ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง หรี่ไฟให้อ่อนถึงปานกลาง ปอกกล้วยใส่ พอกล้วยสุกใส่น้ำมะนาว(ไม่ให้น้ำเชื่อมตกผลึกเป็นเกล็ด)
4. พอกล้วยใสทั่ว ให้ตักขึ้น


เคล็ดลับๆ... อย่าใส่กล้วยไข่มากไป ใช้กล้วย 1 หวีกำลังดีครับ ถ้าใช้กล้วยมากเกินไป แล้วเวลาเชื่อม กล้วยซ้อนทับกัน จะทำให้กล้วยเละ.. ไม่น่ากิน

อาหาร