สีทำขนมที่ได้จากธรรมชาติ

ถ้าต้องการให้ขนมที่ทำมีสีต่างๆกันออกไป ควรหลีกเลี่ยงการใช้สีซึ่งทำจากสารเคมี เปลี่ยนมาใช้สีจากพืชแทน ดังนี้

สีม่วง - จากอัญชันสีม่วง
นำดอกอัญชันมาโขลก คั้นเอาแต่น้ำ บีบมะนาวลงเล็กน้อยให้สีสด นำมาผสมในขนมจะได้สีตามต้องการ

สีน้ำเงิน - จากดอกอัญชันสีน้ำน้ำเงิน
นำดอกอัญชันมาโขลก คั้นเอาแต่น้ำ บีบมะนาวลงเล็กน้อยให้สีสด นำมาผสมในขนมจะได้สีตามต้องการ

สีเหลือง - จากขมิ้น
ใช้ขมิ้นสดมาโขลกและคั้นเอาแต่น้ำ มาผสมกับแป้งหรือข้าวเหนียว

สีเขียว - จากใบเตย
นำใบเตยมาล้างให้สะอาดแล้วหั่นใส่ครกโขลกให้ละเอียด คั้นเอาแต่น้ำนำมาผสมในขนมก่อนที่จะทำให้สุก จะได้สีเขียวและยังมีกลิ่นหอมด้วย

สีดำ - จากกาบมะพร้าวหรือใบลาน
นำกาบมะพร้าวหรือใบลาน มาเอาไฟจนดำ โขลกให้ละเอียด แล้วนำมาละลายน้ำ กรองเอาแต่น้ำมาผสมกับแป้งทำขนมเปียกปูนให้มีสีดำ

สีชมพู - จากปูนแดง
นำปูนแดงมาละลายน้ำใช้ทำสีชมพู

By : ~*N@DT'41*~