ขนมประเภทเค้ก (หน้า 1)

~!- สามารถดูรูปตัวอย่างอาหารได้โดยเอาเม้าส์ไปชี้ที่รูปใต้ชื่ออาหารได้เลยครับ -!~

หน้า : สารบัญ | [ 1 ]

• *~Souffle Cheesecake~*(มีรูปประกอบวิธีการทำ^ ^)
. .
• บราวนี่ (Brownie)
. .



หน้า : สารบัญ | [ 1 ]

By : ~*N@DT'41*~

บราวนี่ (Brownie)

Credit By : กุ๊กเล็ก ( ครัวผู้จัดการ )

~ บราวนี่ (Brownie) ~

ส่วนผสม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วย
• เนยสด 6 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแล็ต 8 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
• วานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย


วิธีทำ
1. อบเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้สุก แล้วบดให้พอหยาบๆ
2. ทาเนยลงบนแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 9 x 9 นิ้ว ให้ทั่ว กรุด้วยกระดาษไข แล้วทาเนยซ้ำอีกครั้ง
3. เริ่มมาตัวเค้กกัน นำแป้งมาร่อน 2 ครั้ง แล้วก็ละลายเนยกับช็อคโกแล็ตเข้าด้วยกันด้วยไฟอ่อนๆ และตั้งทิ้งไว้ให้อุ่น และก็ไปเปิดเตาอบให้ได้อุณหภูมิที่ 180 องศาเซลเซียสรอไว้ หันมาจัดการกับตัวเค้กต่อตีไข่ให้ขึ้นฟูเป็นสีนวล ใส่เกลือ และน้ำตาลลงไปโดนค่อยๆ ใส่ทีละน้อย จนหมด ตามด้วยใส่วานิลลา
4. ตักส่วนผสมออกจากเครื่องตีใส่ชามผสม ค่อยๆ เทช็อคโกแล็ตที่เตรียมและค่อยๆ คนอย่างเบามือ จนส่วนผสมเข้ากัน และก็แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน ค่อยๆ ใส่ทีละส่วน คนให้เข้ากัน แล้วจึงใส่ส่วนต่อไป จนหมดแป้ง ตามด้วยใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปคนให้เข้ากันอีกที
5. แล้วเทลงในพิมพ์ นำเข้าเตาอบนานประมาณ 25 นาที หรือจนเมื่อใช้ไม้เล็กๆ แทงในเนื้อเค้กแล้ว ไม่มีส่วนผสมติดออกมา ก็เป็นอันว่าใช้ได้
6. พอเค้กเย็นแล้วก็ตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ ส่วนถ้าใครที่ชอบแบบมีช็อคโกแลตเยอะๆ ก็สามารถนำเอาช็อคโกแลตและมะม่วงหิมพานต์มาราดหน้าลงบนบราวนี่อีกที เพิ่มรสชาติความหวานและมันขึ้นอีก

อาหาร

*~Souffle Cheesecake~*

Credit By : คุณจุ๊บ & คุณแก้ม

From : Urban Bakery & Food Blog

*~Souffle Cheesecake~* อร่อยๆ ไม่มีผิดหวังค่ะ

ส่วนผสม
• ครีมชีส 120 กรัม
• เนยสด 30 กรัม

• ไข่แดง 3 ฟอง
• วานิลลา 1 ชช.
• แป้งเค้ก 20 กรัม
• นมสด 80 กรัม
• ไข่ขาว 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ (ขึ้นอยู่กับว่าจะทำขนาดไหนครับ^ ^)


วิธีทำ
1. ก่อนอื่นต้องเตรียมครีมชีสและเนยสดอยู่ในอุณหภูมิห้อง, รองกระดาษไขไม่ทาไขมัน , ร่อนแป้งเค้กให้เรียบร้อย, แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกันและไข่ต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง, วอร์มเตาที่ 160 C และเตรียมน้ำอุ่นใส่ถาดสำหรับอบขนมค่ะ มีแต่รูปแยกไข่ อิอิ

2. ตีเนยกับครีมชีสด้วยตะกร้อมือ จนเนียน ตีเสร็จแล้วพักไว้ค่ะ

3. ใช้ตะกร้อมือตีไข่แดงกับวานิลลาให้เข้ากัน จุ๊บใช้วานิลาบีนนะคะ พอดีมีเหลือครึ่งฝัก จะใช้แบบ Extract ก็ได้ค่ะ

4. ค่อยๆ เติมแป้งและใช้ตะกร้อมือคนต่อจนแป้งละลายหมด ตอนนี้ส่วนผสมจะเหนียวๆ

5. เทนมอุ่นๆ ผสมลงไปทีละน้อย ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันแล้วนำไปผสมกับ ครีมชีสและเนยที่ตีไว้ ค่อยๆ เท แล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้

6. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอดอ่อน ตั้งยอดแข็งจะผสมยากค่ะ แบ่งส่วนไข่ขาวเป็น 3 ส่วน แบ่งใส่ทีละส่วนตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน ทำจนหมดไข่ขาว

7. เทใส่พิมพ์ อบไฟล่าง 160 C นาน 50 นาที อย่าลืมใช้ถาดรองน้ำด้วยนะคะ

อบเสร็จแล้ว แช่ตู้เย็น 3-4 ชั่วโมง ถึงจะทานนะคะ

ปิ๊ง ออกจากเตาแล้ววว รูเพียบบบ

อร่อยหรือไม่อร่อยก็แหว่งไปแล้วค่ะ

เนื้อนุ่ม ฟู เบา จริงๆนะคะ

ราดด้วยบลูเบอร์รี่ฟิลลิ่งซักหน่อย เพิ่มความอร่อยค่ะ

น่าทานไม๊คะเนี่ยยย

ใครจะมาแบ่งความอ้วนจุ๊บไปบ้างคะ

เชิญค่ะ คิคิ...

ต้องขอบคุณพี่แก้ม สำหรับสูตรอร่อยๆ สูตรนี้ค่ะ

อาหาร

ขนมประเภทเค้ก

~!- สารบัญขนมประเภทเค้ก -!~

หน้า : [ สารบัญ ] | 1

หมายเหตุ!!
- ท่านสามารถไปยังเมนูขนมหน้าต่างๆโดยการ Click ที่หัวข้อของแต่ละหน้า หรือ Click ที่ Linkเลขหน้า ตรงมุมขวาด้านบนใต้รูปประจำหมวดขนม หรือข้างซ้ายด้านล่าง
- ใน 1 หน้า จะมี 21 เมนูขนม แต่ละเมนูขนมจะมีภาพตัวอย่างของขนมที่ทำเสร็จแล้วประกอบอยู่ด้วย
- เมนูขนมไหนที่มีเครื่องหมาย # อยู่ด้านหลัง แสดงว่าเมนูขนมนั้นมีรูปประกอบวิธีทำขนมเป็นขั้นตอนๆด้วยครับ



ขนมประเภทเค้ก (หน้า 1) . . [ Click!! ]

• *~Souffle Cheesecake~* #

• บราวนี่ (Brownie)

หน้า : [ สารบัญ ] | 1

By : ~*N@DT'41*~