ไข่วงเดือน

~ ไข่วงเดือน ~

ส่วนผสม
• ไข่ไก่ต้ม 6 ฟอง
• หมูบด 1 ถ้วยตวง
• พริกแห้งแช่น้ำ 5 เม็ด
• ข่าหั่น 4 แว่น
• กระเทียมซอย 5 กลีบ
• หอมแดงซอย 2 หัว
• ตะไคร้ซอย 1 ต้น
• กะปิ 1 ช้อนชา
• ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา


วิธีทำ
1. ไข่ต้มผ่าครึ่ง ตักไข่แดงออก
2. โขลกน้ำพริกแกง ให้ละเอียด
3. นำน้ำพริกแกงไปผสมกับหมูบด ไข่แดง น้ำปลา น้ำตาล นวดให้เข้ากัน
4. บรรจุส่วนผสม ข้อ 3 ในไข่ขาวให้เต็มนูนพอสวย
5. นำไปนึ่งให้สุก

อาหาร